Cuisine de chasse Yvon Laprade s’est noyé sous ses yeux

s’est noyé sous ses yeux lors d’une randonnée en canot jusque-là très paisible sur la rivière Nouvelle

Des lieux où il fait bon s’arrêter

Une fascinante incursion dans l’univers d’un politicien qui refuse de s’admettre battu d’avance

ISBN (PDF) : 978-2-89825-167-2

Cuisine de chasse Yvon Laprade s’est noyé sous ses yeuxGrand amateur de chasse, le chef Stphane Modat a fait de cette passion le sujet de son livre. Il souhaite ainsi redonner cette activit souvent mal comprise ses lettres de noblesse et nous faire dcouvrir tout le potentiel gastronomique que recle notre terroir. Dcouvrir la viande de gibier tel que lorignal, le cerf, lours, loie ou la glinotte, et apprendre lapprter, voil ce que le chef nous propose. Des produits dune qualit exceptionnelle, qui ne sont